火爆郡肝怎么炒

火爆郡肝怎么炒

需要准备材料：郡肝3只，泡椒10个，泡姜1块，花椒2小勺，淀粉2勺，盐适量，葱姜蒜适量，料酒适量，椒盐适量，酱油适量。

1、将郡肝切薄片，然后放入适量的淀粉、料酒、椒盐、酱油、盐。腌制15分钟以上。

2、泡菜泡椒切丝，葱姜蒜切丝，准备八角，香叶，冰糖。

3、菜籽油烧熟后先放花椒、冰糖、八角香叶炒香，在放入葱姜蒜炒香。

4、泡菜一系列爆香。

5、最后导入郡肝翻炒，郡肝不宜炒太久容易老，就2-3分钟左右就好。

6、加入葱花，起锅即可。