四川的冰粉和白凉粉是同一种东西吗？-智答聚

四川的冰粉和白凉粉是同一种东西吗？

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四川的冰粉和白凉粉是同一种东西吗？

冰粉和白凉粉不是同一种东西。冰粉是用一种叫做“冰籽”的植物种子，包在纱布制作的布袋里，放入纯净水或者凉开水中揉搓，再加入食用级澄清石灰水凝固而成的。冰粉晶莹剔透，像水晶一样，吃的时候用浓红糖水调味，是夏季非常解暑的甜品。白凉粉是用豌豆淀粉加水熬煮之后制成的，半透明，形似白玉。食用的时候用红油、复制酱油等调味，是川北著名的小吃。