制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（ ）A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．阻止尘埃
的有关信息介绍如下：
制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量．可见C符合题意．故选：C
制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（ ）A．隔绝空气，抑制细菌繁殖B．阻止尘埃
Simone
发布于 2026-11-10 06:14:11
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