定州焖子的制作

定州焖子的制作

500克地瓜淀粉，用2000克水浸泡。1：4的比例

浸泡至少4个小时以上，最好是一夜，泡透。

第二天早上，淀粉沉淀

搅拌均匀

锅中放入200克左右的水，最好不要超过500克，比例不要超过1：5水烧开后倒入淀粉浆，然后边加热边搅拌

不停的搅拌，越搅越稠，中间会有些半透明的块状物，块状物会越来越多

最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了

把透明的淀粉糊放到碗里，放凉，淀粉糊结成块状的，焖子就做好了把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右这个只是半成品，之后可以直接炒成街头小吃，或者炒菜，或者做焖子蒸肉都非常好吃。

希望得到采纳