白灼东风螺
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白灼东风螺是一道以东风螺为主料制作的粤菜系传统菜品，别名花螺、南风螺，在广东、海南等地常见。其口味以鲜甜清爽为特点，制作时强调保留食材原味，常作为佐酒菜肴。该菜选用新鲜东风螺，经沸水加葱、姜、酒煮3-5分钟至螺盖脱落即可装盘，搭配芥末酱油或蒜茸酱油调制的蘸料食用。制作过程需控制火候以保证螺肉甘脆爽口，部分做法会添加食用盐浸泡清洗。东风螺富含营养，但不宜与玉米、牛肉等同食，脾胃虚寒患者需慎食。
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白灼东风螺
Simone
发布于 2026-11-06 02:23:26
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