Simone法国银鳕鱼
的有关信息介绍如下：
法国银鳕鱼（学名：Dissostichus eleginoides），中文标准名南极小鳞犬牙鱼，属鲈形目南极鱼科犬牙南极鱼属的深海鱼类。体呈梭形，最大体长可达2米，下颌突出具犬牙状齿，鳞片细密，背鳍分离。主要分布于南印度洋法属克罗泽群岛及凯尔盖朗群岛周边海域 。
该鱼栖息于南冰洋500-2000米深海层，幼鱼与成鱼存在垂直洄游习性，生长周期超10年。法籍渔船采用限额延绳钓捕捞，捕获后经去脏并-40℃急冻保鲜 。其肉质富含DHA、EPA及维生素，高蛋白低脂肪，适用于清蒸、香煎等烹饪方式。因捕捞区域属法属领地且经法国加工，故得名“法国银鳕鱼” 。
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