Simone醋溜圆子做法
的有关信息介绍如下：
醋溜丸子------------------------------------------------------------------ 作法:将绞肉剁碎后，拌上酒，盐，太白粉和蛋汁，充分调匀后挤成丸子一一炸黄， 先将垫底的大白菜炒软，再另外起锅炒 综合调味料：糖，醋，酱油，盐，用太白粉勾芡后，到下丸子溜匀汤汁就盛出来，铺 上大白菜上，松香滑嫩，流下的汤汁正好润遍垫底的大白菜，清爽无比． 〔秘诀一〕：做丸子最好肥瘦各半，做出来的丸子才不会因久煮而生涩． 〔秘诀二〕：丸子吃起来要有弹性，必须绞过后再用力剁过，加了调味料得顺一个方 向搅拌它，才能有劲！ 〔秘诀三〕：在绞肉里加入椒盐饼乾，拌上鸡蛋，葱姜末，太白粉，很特殊又好吃． http://hi.baidu.com/%C7%AE%B4%F3%B3%F8/blog/item/37cd9001aac6ffd2267fb547.html
