东坡肉和红烧肉有什么区别？
的有关信息介绍如下：
东坡肉和红烧肉的工序完全不一样，红烧肉讲究的就是要肉色泛红，这是通过炒糖色炒出来的。而东坡肉则是炖和蒸出来的，整体是香滑的口感。够火候的东坡肉，肥油基本上已经化得只剩下很少一部分，而这些油分在蒸的过程中渗透到肉质里面去，因而越蒸越嫩。
东坡肉和红烧肉有什么区别？
Simone
发布于 2026-11-01 00:44:56
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